１
凍らせた豆腐（1/2丁）を解凍し、６等分に切る。しっかり水気をしぼっておく。
２
すりおろしたにんにく、しょうゆ、みりん、水少々を合わせたたれに豆腐を漬け込み、味をしみこませる。
３
�の豆腐に小麦粉適量をまぶす。
４
小麦粉大さじ１と卵１個を混ぜ、３にからめてサラダ油でからりと揚げる。 低カロリーのお豆腐は、ダイエットにも最適。
冷凍豆腐はこの他、炒め物などにも活躍します。 鶏胸肉の食感と似ています。

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